CREAM TART


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INGREDIENTI

PASTA SABBLE :

190 g di farina
25 g di farina di mandorle
110 g di burro
70 g di zucchero a velo
40 g di uova
1 pizzico di sale
essenza di vaniglia.

CREMA :

250 g di mascarpone
150 g di panna da montare
100 g di latte condensato

PER LA GUARNIZIONE :

fragole
zuccherini
macarons
cioccolatini di vario tipo
fiori di zucchero ( se si vuole )

PREPARAZIONE

  • Lavorare nella planetaria la farina con il burro a tocchetti.
  • Aggiungere poi la farina di mandorle, il sale e lo zucchero a velo.
  • Infine aggiungere l’uovo e la vaniglia e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare per 2 ore in frigo.
  • Una volta ripreso stenderlo col mattarello su un piano infarinato.
  • Ritagliare la sagoma che si preferisce e ritagliare la pasta ottenendo 2 forme.
  • Trasferite le sagome su una teglia con carta forno e cuocere a 180° per 12 minuti.
  • Lasciare raffreddare per bene.
  • Preparare la crema montando la panna fredda con il marscarpone.
  • Aggiungete poi il latte condensato freddo e lavorate.
  • Mettere la prima forma su un piatto e ricoprire con dei ciuffetti di crema.
  • Ricoprire il 2° con la crema e decorare a piacere.

 

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