Il laboratorio alimentare è stato un argomento della settimana alternativa; sono venuti dei ragazzi dell’istituto Alberghiero di Arma Di Taggia, con i quali abbiamo fatto alcuni esperimenti.
In questo articolo io tratterò solo di tre esperimenti:
L’esperimento dell’uovo nell’aceto;
Il fluido non newtoniano;
Le etichette alimentari.
L’uovo nell’aceto
L’uovo è formato da tuorlo, albume e guscio. Il guscio è fatto di calcio e l’aceto lo scioglie, attaccato al guscio, internamente c’è una pellicola.
Se lasciamo l’uovo nell’aceto per un giorno notiamo che si è sgusciato e che la pellicola funge da guscio molle, l’uovo sembrerà di gomma.
Tratto da lacasanellaprateria.com
Il fluido non newtoniano
Se mettiamo dell’amido di mais nell’acqua e lo mescoliamo possiamo notare che se immergiamo il dito piano si comporta come un normale liquido ma se lo colpiamo si comporta come un solido.
foto tratta da Shikibukai
Le etichette alimentari
Abbiamo scoperto come sapere quante kcal ci sono in cento grammi di prodotto e molte altre cose ancora grazie alle etichette alimentari.
foto tratta da Coca-Cola Italia
English summary:
Leonardo explains with pictures and charts what we can learn putting an egg in vinegar, looking at food labels and diving a finger in a not Newton fluid.